김태근한방요리

섬유ㆍ패션산업의 상징인 '밀라노 프로젝트'와 함께 대구 약령시는 중앙과 지방 정부의 전폭적인 지원 아래 앞으로는 '약령시장ㆍ단기 발전 방안'이 구체적으로 추진될 예정입니다. 이를 위하여 대구시는 달구벌 축제 행사의 하나로 개최했던 약령시 축제를 봄의 대구축제로 크게 독립 시켰습니다.
그리고 약령시 상징문 건립과 한방 테마거리, 약초식물원 조성사업, 한의약 전문박물관과 한약재 생산업체 및 국영 한방병원을 설립시키고, 민속의약 박람회를 점진적으로 추진함으로써 '한의약의 메카, 대구!' 라는 문화관광의 명소화와 대구 경제발전의 견인차로 도약시킨다는 야심찬 계획을 입안 완료했습니다.

또한 '따로국밥' 외에는 전국적인 명성의 음식이 없었다는 비판과 반성이 제기되었고, 전통음식의 개발방안이 모색 되었습니다. 이에 사단법인 한국 조리사협회 대구광역시지회는 약령시와 연계하는 '한방음식의 개발과 국제적 명소화!' 라는 목표아래 식약동원(食藥同源)의 자세에서 우리 고유의 한방음식을 만들어간다는 시대적 사명감으로 김태근 지회장이 솔선수범하여 '한방요리' 전문 음식점을 개소하게 되었습니다.

우리 고유의 한방음식을 만들어간다는 시대적 사명감으로 개소한 '한방요리' 전문음식점